Panificio San Giacomo

La boulangerie San Giacomo ou le savoir-faire de la tradition boulangère naît à Matera grâce à l’intuition de deux frères, Michele et Vito Martino, qui ont l’idée, en avril1980, de faire revivre les anciennes traditions boulangères de laville des Sassi.

Aujourd’hui, la boulangerie San Giacomo est une entreprise moderne et technologique qui n’utilise que des matières premières de très haute qualité qui affoleront vos papilles avec les gourmandises de Lucanie à la saveur unique, en se faisant aider d’experts chevronnés qui, s’ils sont très attentifs aux règles d’hygiène et de production, ne perdent toutefois pas de vue les traditions authentiques du passé.

Nos modernes installations haut de gamme nous permettent d’avoir une importante capacité de production sans pour autant que soient altérés le goût et les saveurs traditionnelles qui distinguent notre travail toujours réalisé dans le respect de la tradition artisanale.

Outre les produits typiques tels que le pain, les scaldatelle, biscuits secs en forme de nœud et les fameuses friselle, petits pains que l’on trempe dans l’eau afin de les ramollir avant d’y ajouter tomates cerise, basilic frais, huile d’olive et sel, nous réalisons aussi des gâteaux pour toutes les occasions.